(recept
si oblíbilo 60 návštěvníků)
ořechové košíčky s karamelem
Potřebné ingredience
150g hl. mouky, 50 g cukru, 50 g ořechů, 125 g másla, 1 žloutek, 5-6PL vody, špetka soli. Náplň: 200 g cukru kr., 6 PL vody, 200 g sekaných ořechů, 100 ml. šlehačky, 50 g. másla
Postup přípravy
Z ingrediencí uděláme těsto, necháme min 30 min odpočinout, pak dáváme do formiček na košíčky - plníme jen málo, aby bylo po naskočení kam dát náplň z očřechů, Peču na 180 st. 10-15 min.
Náplň: na pánev dám cukr s vodou - utavím ve světlý karamel, odstavím, vmíchám sekané ořechy a smetanu, vrátím na plotnu, přidám máslo, promíchám a dávám na košíčky. Nechat ztuhnout a pak už jen vychutnávat. poprvé jsem z toho měla obavy, ale dopadlo to skvěle a ještě lépe nám chutnalo. Od té doby dělám každý rok. Milujeme karamel, tak to je něco pro naše mlsné jazýčky.
Náplň: na pánev dám cukr s vodou - utavím ve světlý karamel, odstavím, vmíchám sekané ořechy a smetanu, vrátím na plotnu, přidám máslo, promíchám a dávám na košíčky. Nechat ztuhnout a pak už jen vychutnávat. poprvé jsem z toho měla obavy, ale dopadlo to skvěle a ještě lépe nám chutnalo. Od té doby dělám každý rok. Milujeme karamel, tak to je něco pro naše mlsné jazýčky.
takto to vypadalo na pánvi po cca 5 minutách, kdy cukr zkrystalizoval
Po dalších 5 minutách už se začíná cukr rozpouštět na karamel
tady už je karamel hotový
Do odstaveného přidat ořechy a smetanu... POZOR, po přidání smetany to ztvrdne, ale na plotně to zas krásně rozpustíte
přidat máslo, znovu zahřít a máte hotovou směs na košíčky
Pak už jen dáváte lžičkou na připravené košíčky, necháte ztuhnout a máte hotovo
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
novackova
(upraveno)
20. 12. 2017, 17:27
nahlásit
srneckova
(upraveno)
15. 12. 2017, 23:09
to musím vyzkoušet 
nahlásit
zonoro
(upraveno)
13. 12. 2017, 22:29
Zkusím.Karamel jsem nikdy nedělala, ale snad to díky vašemu fotopostupu zvládnu.
nahlásit
zonoro
(upraveno)
19. 12. 2017, 7:03
@zonoro
Protože se psalo o tom, že těsto na košíčky nic moc, udělala jsem klasické linecké těsto. karamel mi moc nešel, jak jsem do něj dala oříšky, okamžitě to ztvrdlo a já měla sto chutí tím praštit do koše 
. Takže...košíčky nejsou vůbec úhledné, ale jsou naprosto luxusní. Příští rok to zkusím zas a víc si pohraju s tím karamelem. možná problém, že máme plynový sporák nebo nevím. Každopádně já karamelová nejsem a můžu říct, ano jsou výborné 
. Takže...košíčky nejsou vůbec úhledné, ale jsou naprosto luxusní. Příští rok to zkusím zas a víc si pohraju s tím karamelem. možná problém, že máme plynový sporák nebo nevím. Každopádně já karamelová nejsem a můžu říct, ano jsou výborné
nahlásit
danca60
(upraveno)
20. 12. 2017, 16:18
@zonoro
Před chvílí jsem je dodělala a ano, po přidání smetany to ztvrdne, stačí tase zahřát a krásně to povolí ... už se těším, až zchladnou
nahlásit
okurka555
(upraveno)
19. 12. 2017, 9:21
@zonoro
Ten karamel chce nechat na mírňounkém teple, ono to zase povolí. Letos jsem na přání dělala ze dvou dávek a jsou opravdu bombové.
nahlásit
danca60
(upraveno)
20. 12. 2017, 16:21
@okurka555
Jsou skvělé . letos mi zbylo ořechové náplně, tak jsem udělala jen takové malé placičky a nechám ztuhnout... nevím, jestli nebudu dělat jen tu náplň bez košíčků 
uvidím, jestli se to nebude lepit nebo tak...
uvidím, jestli se to nebude lepit nebo tak...
nahlásit
rozruch
(upraveno)
13. 12. 2017, 15:11
Kolik kusů se udělá z jedné dávky?
nahlásit
danca60
(upraveno)
13. 12. 2017, 16:45
@rozruch
Mě vychází cca 50 ks, ale záleží, jak velké máte formičky na košíčky 
nahlásit
hantonie
(upraveno)
19. 10. 2017, 19:24
Zhruba před měsícem jsem dělala kámošce k svátku Brněnský dort , vršek politý čokoládou a ozdobený malinami, jahody a borůvky, po stranách stékací. Příští týden má narozky a dort už jí nechci dělat, tak hledám nějakou inspiraci na malé dortíky a cukroví. Vaše košíčky mě dostaly, hned jsem vyzkoušela.... jsou suprové. Těsto dobré,mně se sním pracovalo dobře, perfektně se vyklopily, směs suprová. Dala jsem na dno trochu domácí jahodové marmošky a nemají chybu. Díky za recept a všem doporučuji 
nahlásit
okurka555
(upraveno)
26. 12. 2016, 22:16
Zkusila jsem a mají velký úspěch. Jsou výborné. Jen do těsta jsem dala čtyři lžíce vody, i tak se mi zdálo hodně měkké. Hůř se vymačkávaly košíčky. Krásně se ale vyklápěly a ta náplň je vynikající. Výborně zkombinované těsto (křehoučké) a karamelová náplň. s ořechy. Rozhodně prý mám recept uložit. Děkuji autorce za uveřejnění.
nahlásit
